Wenn du neu in der Welt des Kochens bist, fragst du dich vielleicht: “Wie schäle ich grüne Bohnen?” Es gibt verschiedene Methoden, die Sie anwenden können. Du kannst die harten Teile mit Daumen und Zeigefinger abkratzen, oder du kannst sie mit einer Küchenschere abschneiden und putzen. Aber Sie werden feststellen, dass Ihre Hände nach einer Weile müde werden.
Blanchieren von grünen Bohnen
Das Blanchieren von grünen Bohnen ist eine ausgezeichnete Methode, um ihre Farbe und knackige Konsistenz zu erhalten. Dazu werden die ungenießbaren Enden abgeschnitten, das Wasser zum Kochen gebracht und die Bohnen anschließend in einem Eisbad abgekühlt. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt und die grünen Bohnen bleiben länger frisch.
Bereiten Sie zunächst einen großen Topf mit Wasser vor. Füllen Sie den Topf mit einer Gallone Wasser pro Pfund grüne Bohnen. Während das Wasser zum Kochen gebracht wird, bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor. Geben Sie die grünen Bohnen in das Wasser und kochen Sie sie je nach Größe vier bis fünf Minuten. Kleine grüne Bohnen sollten etwa 2 Minuten lang gekocht werden, während mittlere und große grüne Bohnen drei bis vier Minuten lang gekocht werden sollten. Nach dem Kochen abtropfen lassen und in ein Papiertuch wickeln.
Das Wasser sollte so groß sein, dass die grünen Bohnen untergetaucht sind, damit Sie sie schnell herausnehmen können. Nach der zweiten Minute können Sie die grünen Bohnen in das Eisbad geben. Wenn du keine ausreichend große Schüssel hast, kannst du ein paar Eiswürfel in das Wasser geben und umrühren. Wenn das Wasser zu kalt ist, geht der Vorteil des Eisbads verloren. Warten Sie also, bis das Wasser abgekühlt ist.
Das Blanchieren von Gemüse ist eine hervorragende Methode, um Bitterstoffe zu entfernen und die Konsistenz zu verbessern. Außerdem bleiben so die Nährstoffe erhalten. Blanchiertes Gemüse behält seine Farbe und seinen Geschmack und kann eingefroren werden, ohne dass die Nährstoffe verloren gehen.
Grüne Bohnen beschneiden
Das Beschneiden von grünen Bohnen ist ein wichtiger Teil der Vorbereitung zum Kochen. Bei diesem Schritt werden die Bohnen in kleinere Stücke zerteilt und harte Teile entfernt. Dieser Vorgang kann jedoch einige Zeit in Anspruch nehmen, je nach der Menge der Bohnen, die Sie verarbeiten. Wenn Sie frische, lose grüne Bohnen verwenden, sollten Sie sie nach dem Beschneiden etwa 14 bis 16 Unzen verarbeiten. Anschließend können Sie die unansehnlichen Teile der Bohnen entsorgen und dem Komposthaufen zuführen.
Um dies zu vermeiden, waschen Sie die grünen Bohnen vor dem Beschneiden gründlich. Sie können die grünen Bohnen auch vor dem Kochen beschneiden. Am besten schneidet man die Enden vor dem Kochen ab. Die Enden sollten nicht zu fest sein, da das Gemüse sonst schwer zu essen ist. Es ist auch am besten, die fadenförmigen Enden vor dem Kochen zu entfernen.
Das Schneiden von grünen Bohnen ist eine einfache Methode, um das Gemüse ordentlicher aussehen zu lassen und die Zubereitung zu erleichtern. Außerdem können Sie so die inneren Blätter freilegen, die Nährstoffe und Geschmack enthalten. Sie können auch Geschmack hinzufügen, indem Sie grüne Bohnen in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie das Gemüse im Voraus zubereiten, können Sie es vierteln oder dritteln. Geben Sie die vorbereiteten Bohnen nach dem Kochen in einen Ziplock-Beutel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Sie können die Enden auch mit einem Schälmesser oder einem Kochmesser abschneiden. Viele Köche und Hobbyköche schwören auf diese Zubereitungsmethode. Um das Schneiden der Enden von grünen Bohnen zu erleichtern, legen Sie sie der Länge nach auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie dann von jeder Seite eine Scheibe ab. Schneiden Sie dann die Spitzen mit einem Schälmesser oder einem Kochmesser ab.
Grüne Bohnen ordnen
Vielleicht fragen Sie sich, wie Sie grüne Bohnen nach dem Schälen ordnen sollen. Schließlich stehen sie in der Regel auf dem amerikanischen Esstisch, vor allem bei Festtagsessen. Zum Glück gibt es einige einfache Tipps, mit denen Sie sie gut aufbewahren können. Befolgen Sie diese Schritte, um sie frisch und servierfertig zu halten.
Verwendung von übrig gebliebenen grünen Bohnen
Wenn Sie sie nicht sofort verwenden müssen, können Sie grüne Bohnen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken jedoch besser, wenn Sie sie sofort verwenden. Wenn Sie nach dem Schälen grüne Bohnen übrig haben, können Sie sie mit den Fingern oder einem Schälmesser leicht in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, dass Sie die Enden wegwerfen.
Grüne Bohnen können roh mit einem Lieblingsdip verzehrt oder auf verschiedene Weise zubereitet werden. Man kann sie sautieren oder zu Suppen oder Aufläufen hinzufügen. Bevor man sie kocht, sollte man sie schälen und neu schälen. Andernfalls werden sie zäh, faserig und sind schwer zu kauen. Außerdem hat sich ihr Zucker in Stärke umgewandelt.
Wenn Sie keine Zeit haben, sie sofort zu verwenden, können Sie sie einfrieren, um sie in Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten zu verwenden. Sie sind auch ein toller Snack. Sie können auch in Pfannengerichten oder gebraten verwendet werden. Grüne Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen, aber sie schmecken auch zu Fleischgerichten.
Wenn Sie nach dem Schälen grüne Bohnen übrig haben, können Sie sie leicht auftauen und wieder aufwärmen. Dazu können Sie kleine Einmachgläser oder Gefrierbeutel verwenden. Achten Sie darauf, dass sie sich vor dem Einfrieren ausdehnen können. Legen Sie die Bohnen dann einige Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden.
Grüne Bohnen lassen sich gut im Voraus zubereiten. Sie können blanchiert und in einem Eisbad abgekühlt werden. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Schalotte und den Ingwer in einer Pfanne anbraten. Danach können Sie die grünen Bohnen in die Pfanne geben und so lange kochen, bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben. Sobald die grünen Bohnen gar sind, verleiht der Ingwer ihnen eine Glasur.
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