Ob Sie nun Käse oder russische Knödel machen, Sie müssen wissen, wie Sie die Füllung andicken. Es gibt verschiedene Methoden, zum Beispiel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine. Wenn du einen traditionelleren Knödel machen willst, kannst du eine Küchenmaschine benutzen, aber wenn du Zeit sparen willst, kannst du auch eine Küchenmaschine benutzen.
khinkali soup dumplings
Wenn du russische oder Käseknödel machst, ist es wichtig zu wissen, wie man die Füllung andickt. So kann man verhindern, dass die Knödel beim Kochen platzen. Sobald die Füllung zubereitet ist, können die Knödel sofort gekocht oder eingefroren werden.
Bringen Sie zunächst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. So viel Wasser hinzufügen, dass die Knödel bedeckt sind. Nach einer Kochzeit von 6-8 Minuten die Knödel aus dem Wasser nehmen und in eine große Schüssel geben. 2 Esslöffel Butter hinzugeben und umrühren. Die Knödel sollten mit einer dünnen Schicht Butter bedeckt sein. Wenn sie gar sind, auf eine Servierplatte geben. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Die Knödel werden am besten sofort serviert, können aber auch bis zu einer Woche eingefroren werden.
Russische Knödel oder Käseknödel können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, die von Region zu Region variieren. Die meisten werden mit Fleisch oder Käse gemacht, aber auch mit Gemüse.
pelmeni
Pelmeni werden hergestellt, indem ein flaches Stück Teig gerollt und mit einer Fleisch- oder Käsemischung gefüllt wird. Anschließend wird der Teig mehrmals umgerollt und mit Mehl bestäubt. Nach der Füllung können die Knödel sofort gekocht oder zur späteren Verwendung eingefroren werden.
Man kann etwa achtundvierzig Varenyky für eine große Party herstellen. Normalerweise reichen sie für etwa 12 bis 15 Personen. Servieren Sie sie auf einem Teller und garnieren Sie sie mit saurer Sahne, falls gewünscht. Sie können sie auch als handgeformtes Gebäck zubereiten.
Die Füllung für Pelmeni besteht normalerweise aus Hackfleisch. Manchmal werden sie auch mit Schweine-, Hammel- oder sogar Wildfleisch zubereitet. Das Innere sollte weich und saftig sein. Anders als die Füllung von Pierogi sind Pelmeni nicht mit Nudeln verwandt. Der Teig wird in einer speziellen Pfanne, der Pelmenitsa, hergestellt.
Um die Füllung für Käse- oder russische Pelmeni anzudicken, können Sie mit einem Teigmixer mehr Mehl hinzufügen. Wenn die Füllung zu dick ist, sollten Sie mehr Wasser hinzufügen. So verhindern Sie, dass die Knödel matschig werden.
Uszka
Um Knödel herzustellen, müssen Sie wissen, wie Sie die Füllung andicken können. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine Methode besteht darin, etwas Wasser zu den Knödeln zu geben. Eine andere Methode ist, die Knödel in einen großen Topf zu geben und diesen zum Kochen zu bringen. Wenn du die Knödel in den Topf gibst, musst du sie ab und zu umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Es ist ratsam, den Teig am Vorabend zuzubereiten und die Knödel am nächsten Morgen zu füllen. Eine vierköpfige Familie kann in der Regel 50 Pelmeni auf einmal essen. Bereiten Sie den Teig also frühzeitig zu und stellen Sie ihn über Nacht kühl.
Sobald Sie den Teig und die Füllung fertig haben, sollten Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. Sie können sie auch in einem ungeheizten Schuppen oder einer Scheune aufbewahren.
khinkali
Der erste Schritt bei der Herstellung der Knödel ist die Zubereitung der Füllung. Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Die Knödel in einer Schicht einlegen und so viel Wasser hinzufügen, dass die Knödel bedeckt sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Als Nächstes füllen Sie die Knödel mit der Füllung. Die Füllung sollte etwa einen Teelöffel pro Knödel betragen. Nach der Füllung die Ränder mit Wasser verschließen. Dann die Ränder zusammenschieben und die Ecken zusammendrücken, so dass eine Tortellini-Form entsteht. Dann die geformten Knödel auf ein Backblech legen.
Für die Zubereitung der mit Fleisch gefüllten Knödel sollten Sie fettes, grob zerkleinertes Fleisch verwenden. Mageres Fleisch verliert während des Garvorgangs Feuchtigkeit und neigt dazu, zu schrumpeln. Die Zugabe von ein wenig Zwiebel hilft den Knödeln, die Feuchtigkeit zu behalten. Die jüdische Version der Knödel enthält auch gekochtes Rindfleisch.
Sobald die Füllung zubereitet ist, über Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach bereiten Sie den Teig zu. Eine normale vierköpfige Familie kann fünfzig Pelmeni auf einmal verzehren. Sie können den Teig auch einfrieren, um ihn später zu verwenden.
kreplach
Wenn Sie sich fragen, wie Sie die Füllung für Käse oder andere russische Knödel andicken können, sind Sie hier richtig. Die Knödel können in jeder beliebigen Form hergestellt werden, und man kann sie sogar einfrieren. Für die Zubereitung der Knödel benötigen Sie zunächst einen großen Topf mit Salzwasser. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Knödel nacheinander hinein. Rühren Sie sie während des Kochens häufig um, damit sie nicht zusammenkleben.
Sie können auch Ihren Lieblingskäse oder Ihr Lieblingsfleisch verwenden. Wenn Sie eine weniger deftige Füllung bevorzugen, können Sie Fleischreste verwenden. Die ursprüngliche Füllung für diese Knödel bestand aus Hackfleisch und Zwiebeln, aber heute gibt es eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, einschließlich Käse. Wenn Sie etwas Gemüse hinzufügen möchten, können Sie stattdessen auch Kartoffeln oder Karotten verwenden.
Sie können auch einen 2-Zoll-Rundausstecher verwenden, um den Teig rund auszustechen. Diese Ausstecher haben die Form von Trinkgläsern und sind daher leicht zu handhaben. Die Füllung kann mit einem Spritzbeutel in die Knödel gefüllt werden.
Haluski
Wenn Sie Käseknödel oder russische Knödel machen möchten, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Vermischen Sie alle Zutaten und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Streichen Sie sie dann auf ein Backblech. Achten Sie darauf, dass Sie sie mit Maismehl oder Mehl bestäuben. Dann rollen Sie sie vorsichtig zu einem Kreis oder drücken Sie sie mit den Zinken einer Gabel ein. Je nach Größe und Form drei bis fünf Minuten backen.
Alternativ können Sie auch mit einer Ausstechform Kreise ausstechen. Legen Sie die Füllung auf eine Seite des Kreises. Klappen Sie die andere Seite um und verschließen Sie sie mit Ihren Fingern. Sie können die Knödel sofort zubereiten oder für später einfrieren.
Traditionell werden die Knödel mit Hackfleisch oder geräuchertem Fleisch gefüllt. Die Füllung wird oft mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Diese Knödel sind rund und haben einen Durchmesser von ein bis zwei Zentimetern. Jede Familie hat ihre eigene Version, wie diese Knödel zubereitet werden, aber es gibt ein paar gemeinsame Merkmale. Zunächst wird der Teig aus Mehl und Rinderhackfleisch hergestellt.
Kubbeh
Russische Knödel sind ein traditionelles Gericht. Sie werden aus einem weichen Teig hergestellt, der gekocht und dann mit einer Hackfleischmischung gefüllt wird. Sie werden in russischen Restaurants und Haushalten im ganzen Land serviert. Die Knödel können eingefroren oder sofort gekocht werden.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Vareniki besteht darin, einen runden Teig zu formen. Geben Sie einen Teelöffel der Füllung in jede Runde. Die Teigränder um die Füllung klappen und zusammendrücken, um sie zu verschließen. Auf ein Backblech legen. Bei Bedarf leicht mit Mehl bestreuen.
Dann die Knödel auf ein mit Mehl oder Maismehl bestäubtes Backblech legen. Die Knödel kochen, bis sie oben schwimmen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren – sonst kleben die Knödel zusammen.
Sobald die Knödel fertig sind, können Sie eine Schicht Semmelbrösel darauf geben. Nun können Sie die Fleischfüllung einfüllen. Sie können auch gehackte Zwiebeln und Spinat in die Füllung geben. Wenn du deine Knödel fertig gefüllt hast, kannst du sie mit Butter und Joghurtsauce servieren.
Souskluitjies
Ganz gleich, ob Sie hausgemachte Käseknödel oder russische Knödel zubereiten, Sie fragen sich vielleicht, wie Sie die Füllung andicken können. Knödel bestehen in der Regel aus einer Stärkemischung wie Semmelbröseln, aber Sie können auch etwas Fleisch oder Gemüse hinzufügen, um sie füllender zu machen. Diese Knödel sind köstlich, wenn sie mit einer dicken Suppe oder einem Eintopf serviert werden.
Es gibt zwei traditionelle Arten, gefüllte Knödel mit Fleisch oder Gemüse herzustellen. Die erste Methode ist die Verwendung von Fleisch. Wenn das Fleisch zu zäh ist, um die Knödel zu füllen, kann man auch Kohl verwenden. Sobald das Fleisch gekocht ist, mischen Sie es mit dem Kohl. So entsteht eine reichhaltige und schmackhafte Füllung für die Knödel.
Alternativ können Sie auch Rinderhackfleisch verwenden. Das Fleisch im Knödel sollte fett und grob gemahlen sein. Mageres Fleisch verliert beim Kochen Feuchtigkeit und schrumpft. Die Zugabe von Zwiebeln hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten. Manche Juden geben auch gekochtes Rinderhackfleisch zu ihren Knödeln.
Ähnliche Themen
